Les normes de traitement pour les noix varient d'un pays à l'autre. Donc, une partie des noix importées au Canada sont meilleures que d'autres. Les normes élevées de production et de manutention de la Californie, alliées aux conditions idéales de croissance de la région de la vallée centrale, donnent des noix qui offrent à tout coup l'excellence du goût et de l'apparence.
Lorsqu'on les compare à la concurrence, les noix de Californie sont grosses, dodues, de couleur fauve et ont un léger goût sucré. Elles sont conservées dans leur écale à températures contrôlées pour une conservabilité optimale, expédiées sur demande et ouvertes seulement lorsque le marché de la noix écalée en fait la demande.
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