- Le noyer, depuis environ 7000 avant J.-C., est le plus vieil arbre connu de l'homme.
- Michel Ange utilisait l'huile de noyer pour faire sécher la peinture dans la Chapelle Sistine à Rome.
- Les noyers donnent leurs premières noix pour la production commerciale de 6 à 8 ans après la plantation, et peut continuer à produire des noix pendant plus d'un siècle.
- Les noix sont retirées des arbres par des secoueuses.
- Un fabricant de pneus japonais utilise des écales de noix moulues pour améliorer l'adhérence de ses pneus.
- Dans la mythologie grecque, lorsque Carya mourut, Dionysos, qui l'aimait, l'a transformée en noyer. La déesse Artémis a apporté la nouvelle au père de Carya et a ordonné qu'un temple soit érigé à sa mémoire. Ses colonnes, sculptées en bois sous la forme de jeunes femmes, ont été appelées caryatides, ou nymphes du noyer. Aujourd'hui, on peut voir ces mêmes colonnes, en marbre, sur l'Acropole en Grèce.
- Selon les vieilles coutumes, un noyer donnera plus de noix si on le fouette!
- La production commerciale de noix de Californie a débuté en 1867 lorsque Joseph Sexton, un arboriculteur fruitier et pépiniériste de Goleta dans le comté de Santa Barbara, a planté des noyers d’Angleterre.
- Les noix de Californie représentent 99 p. 100 du marché commercial américain et les deux tiers du marché mondial.
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