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Comme les normes de production et de transformation
des noix varient considérablement à l'échelle mondiale,
les produits importés au Canada sont de qualité variable.
En plus des conditions de culture idéales de la vallée centrale
de la Californie, de très hautes normes de cultivation et de manutention
résultent dans des noix excellentes, au goût et en apparence.
En contraste avec les produits de noix d’origine outremer, les noix de
Californie, sont larges, dodues, de couleur tan et possèdent un goût
doux. Les noix de Californie sont entreposées dans leurs écales
sous des températures contrôlées pour une durée de
conservation plus longue. Elles sont expédiées selon la demande
et ne sont écalées que lorsque commandé. |
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Les premières plantations
commerciales de noix de Californie ont débuté en 1867 lorsque Joseph
Sexton, un arboriculteur fruitier et pépiniériste de Goleta dans
le comté de Santa Barbara, a planté des noyers d’Angleterre... |
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On fait la culture
commerciale des noix à la grandeur de la vallée centrale de la
Californie et dans les vallées côtières, de Redding, au nord, à Bakersfield,
au sud. Actuellement, la culture des noix se fait sur plus de 200,000 acres... |
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À partir
des vergers, les noix décortiquées sont transportées par
camion aux usines d’empaquetage qui se trouvent à proximité.
Les noix de Californie sont destinées à divers marchés... |
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En Californie, on produit
37 variétés de noix. Toutefois, quatre variétés représentent
plus de 80 p. 100 de la production totale. Il s’agit des variétés
Chandler, Hartley, Payne et Serr... |
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