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Pâtes rustiques aux rapinis et aux noix
Ce plat copieux et savoureux est l'aliment de réconfort parfait pour une fraîche journée d'automne. Les noix de Californie rôties coiffent parfaitement le mélange savoureux de saucisse italienne, d'ail, d'oignon et de zeste de citron.
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Les noix de Californie sont en vedette dans un épisode de l’émission How It’s Made (en anglais seulement). On y discute des différentes étapes liées à la culture, à la collecte et au traitement des noix.
Cliquez ici pour visionner la vidéo.
Les Noix Améliorent les Fonctions Cognitive
Une nouvelle recherche publiée dans le
British Journal of Nutrition
a trouvé qu'une alimentation contenant jusqu'à six pour cent de noix (équivalent à 1 oz chez l'humain) pouvait renverser les déficits moteurs et cognitifs liés à l'âge chez des rats âgés. Les chercheurs croient que les noix ont peut-être le pouvoir de protéger le cerveau en étouffant les radicaux libres liés à l'âge, de même que favoriser la communication neuronale et la croissance de nouveaux neurones.
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