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Recette en vedette    
Vinaigrette de légumes rôtis et de noix
Vinaigrette de légumes rôtis et de noix
Un mélange de légumes racines combiné à une vinaigrette légère est le plat hivernal parfait pour la saveur et le confort. 
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À notre sujet
La California Walnut Commission (CWC), établie en 1987, est une Commission de l'État de la Californie, qui est impliquée dans des activités de développement des marchés d'exportation, la recherche sur la nutrition, la promotion et l'éducation sur les noix et leurs bienfaits nutritionnels. La CWC est financée par des cotisations obligatoires des producteurs et travaille conjointement avec le Secrétaire du Département de l'industrie agro-alimentaire de la Californie.
   
Bienfaits pour la sante  
Les Noix Améliorent les Fonctions Cognitive
Les Noix Améliorent les Fonctions Cognitive
Une nouvelle recherche publiée dans le British Journal of Nutrition a trouvé qu'une alimentation contenant jusqu'à six pour cent de noix (équivalent à 1 oz chez l'humain) pouvait renverser les déficits moteurs et cognitifs liés à l'âge chez des rats âgés. Les chercheurs croient que les noix ont peut-être le pouvoir de protéger le cerveau en étouffant les radicaux libres liés à l'âge, de même que favoriser la communication neuronale et la croissance de nouveaux neurones.
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