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Agneau en croûte aux noix de Californie
L'agneau est le compagnon parfait de votre menu du printemps, et c'est facile de réveiller vos sens avec ce mélange savoureux de noix de Californie, d'ail, d'herbes fraîches et de moutarde au miel.
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Les noix de Californie sont en vedette dans un épisode de l’émission How It’s Made (en anglais seulement). On y discute des différentes étapes liées à la culture, à la collecte et au traitement des noix.
Cliquez ici pour visionner la vidéo.
Les Noix Améliorent les Fonctions Cognitive
Une nouvelle recherche publiée dans le
British Journal of Nutrition
a trouvé qu'une alimentation contenant jusqu'à six pour cent de noix (équivalent à 1 oz chez l'humain) pouvait renverser les déficits moteurs et cognitifs liés à l'âge chez des rats âgés. Les chercheurs croient que les noix ont peut-être le pouvoir de protéger le cerveau en étouffant les radicaux libres liés à l'âge, de même que favoriser la communication neuronale et la croissance de nouveaux neurones.
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